Die Kurkuma (Curcuma longa), die seit Jahrtausenden für ihre medizinischen und geschmacklichen Werte bekannt ist, ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Ingwergewächse gehört. Die aus Indien stammende Pflanze ist wegen ihrer unterirdischen Stängel (Rhizome) begehrt, die sich durch eine schöne gelb-orange Farbe auszeichnen. Sie wird als Gewürz, Pigment und Heilmittel zur Bekämpfung zahlreicher Krankheiten verwendet. Die Vorteile von Kurkuma, die in der traditionellen chinesischen und indischen Medizin gut bekannt sind, interessieren Forscher auf der ganzen Welt immer wieder und sind Gegenstand zahlreicher Studien. Es handelt sich um das am besten erforschte Gewürz der Welt! Kurkuma ist ein Superfood und ein unverzichtbarer Bestandteil köstlicher indischer Currys, Schönheitsbehandlungen und ayurvedischer Heilmittel. Sie ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Aminosäuren und Antioxidantien. Diese wertvollen Nährstoffe verleihen ihm zahlreiche therapeutische Eigenschaften, insbesondere eine starke entzündungshemmende Wirkung, die die Behandlung von Krankheiten wie Arthritis, Diabetes und Krebs unterstützen kann, oder auch dazu beitragen kann, die Hautalterung zu verlangsamen, Irritationen zu lindern und die Gesundheit der Kopfhaut zu verbessern.
Der Hauptwirkstoff von Kurkuma ist Curcumin, ein Pigment aus der Familie der Polyphenole, dem Kurkuma ihre intensive goldene Farbe verdankt. Es entspricht etwa 2-8 % des Gewichts des Gewürzes. Die Vorteile von Curcumin sind in erster Linie auf seine antioxidative Wirkung zurückzuführen, die unseren Zellen hilft, sich vor Schäden durch zu viele freie Radikale zu schützen. Freie Radikale sind sehr reaktive und instabile Sauerstoffmoleküle, die in unserem Körper zahlreiche Schäden anrichten können, indem sie beispielsweise eine vorzeitige Hautalterung und entzündliche Erkrankungen begünstigen. Freie Radikale werden von unserem Körper auf natürliche Weise produziert (hauptsächlich in den Mitochondrien, den Energiekraftwerken unserer Zellen) und sind lebensnotwendig, sofern ihre Menge einen bestimmten Schwellenwert nicht überschreitet. Sie sind an der Kommunikation innerhalb der Zellen beteiligt, helfen uns bei der Abwehr von Infektionen und sogar bei der Bekämpfung von Krebszellen. Über die natürliche Produktion unseres Körpers hinaus sind wir heute jedoch übermäßigen Mengen an freien Radikalen ausgesetzt, vor allem durch Stress, Umweltverschmutzung, Zigarettenrauch, Alkoholkonsum, einseitige Ernährung usw. Gleichzeitig können unsere Ernährungsweise und ein sitzender Lebensstil die Funktion der Mitochondrien verschlechtern, sodass sie mehr freie Radikale produzieren, als sie sollten. Um unserem Körper zu helfen, sich davor zu schützen, können wir versuchen, unsere Exposition gegenüber exogenen freien Radikalen zu begrenzen, die Arbeit unserer Mitochondrien durch Veränderungen unseres Lebensstils zu regulieren oder versuchen, den Gehalt an endogenen (vom Körper synthetisierten) und exogenen (über die Nahrung aufgenommenen) Antioxidantien zu erhöhen. Letztere sollten idealerweise aus Obst und Gemüse stammen, die von Natur aus reich an zahlreichen Antioxidantien sind. Leider verringern die Verarmung der Böden, der übermäßige Einsatz von Pestiziden, die Verarbeitung von Obst und Gemüse sowie die Art und Weise, wie sie gelagert werden, ihren Nährwert und ihren Gehalt an Molekülen, die freie Radikale neutralisieren können.
Curcumin ist ein sehr starkes natürliches Antioxidans mit einer Vielzahl von Wirkungen und therapeutischen Effekten, dessen genauer Mechanismus von der Wissenschaft noch nicht vollständig geklärt ist. Wir wissen heute, dass es auch die Wirkung anderer ergänzender Antioxidantien und Entzündungshemmer wie Zink, Selen oder EGCG (das wichtigste Antioxidans in grünem Tee) um ein Vielfaches verstärken kann.
Es könnte auch den Spiegel von Glutathion erhöhen, das als das schützendste Molekül im menschlichen Körper gilt und nicht nur für Energie, gute geistige Fähigkeiten und schöne Haut unerlässlich ist, sondern uns auch vor Herz-Kreislauf- und neurodegenerativen Erkrankungen schützt. Mehrere Studien haben das therapeutische Potenzial von Curcumin bei der Behandlung von Patienten mit chronischen Erkrankungen wie Arthritis, Psoriasis, metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit und Alzheimer sowie allgemein bei Erkrankungen, die mit einer Störung des Immunsystems einhergehen, belegt. Zur Bestätigung dieser Ergebnisse sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich. Es gehört auch zu den "big five" der phytochemischen Verbindungen, die bestimmte Arten von besonders resistenten Krebszellen angreifen können, und kann die Anti-Krebs-Wirkung anderer Substanzen erheblich steigern. Laut einer aktuellen Studie verbessert die tägliche Einnahme von bioverfügbarem Curcumin das Gedächtnis, die Konzentrationsfähigkeit und das Wohlbefinden. Dank seiner antioxidativen Wirkung könnte es auch eine natürliche Anti-Aging-Behandlung darstellen. Der Überschuss an freien Radikalen, der chronische Entzündungszustände hervorruft, wird häufig als eine der Hauptursachen für das Altern und die damit verbundenen Krankheiten angesehen.
Leider ist Curcumin ein instabiles Molekül, das sich schlecht in Wasser auflöst und nur begrenzt vom Körper aufgenommen werden kann. Daher kann man durch den bloßen Verzehr von Kurkuma, selbst in hohen Dosen, nicht vollständig von seinen therapeutischen Eigenschaften profitieren: Curcumin hat nicht nur Schwierigkeiten, die Darmbarriere zu überwinden, sondern wird auch schnell von der Leber verstoffwechselt und dann über die Nieren ausgeschieden, wodurch es keine ausreichende Konzentration im Blut erreicht und nicht in alle Gewebe verteilt werden kann. Es gibt verschiedene Methoden, um diesem Problem entgegenzuwirken: Seine natürliche Verfügbarkeit verbessert sich insbesondere durch die Kombination mit einem anderen Molekül wie Piperin, einem Alkaloid, das für die Schärfe des Pfeffers verantwortlich ist, das Curcumin hilft, die Darmbarriere zu überwinden und länger im Blutkreislauf zu bleiben. Studien haben gezeigt, dass Piperin die Aufnahme von Curcumin um bis zu 2000 % steigert und somit die vielfältigen Wirkungen des Curcumins besser nutzbar macht. Wir haben diese Lösung in unserem Nahrungsergänzungsmittel Curcumin & Super Antioxidants verwendet, das unter anderem Kurkumaextrakt und Pfefferextrakt enthält, von denen 95 % Piperin sind.
- Vitamin C, ein Antioxidans, das im Körper mehrere wichtige Rollen spielt und u. a. für die Aufrechterhaltung des energetischen und geistigen Gleichgewichts (es ist an der Produktion von Dopamin und Noradrenalin beteiligt) sowie für die Synthese von Kollagen (Strukturprotein, das im Körper allgegenwärtig ist, z. B. in Knochen, Knorpeln, Haut und Zahnfleisch) und Carnitin (Molekül, das für die Energieproduktion innerhalb jeder Zelle erforderlich ist und die Herz- und Gehirnfunktion verbessert) benötigt wird
- Vitamin E, das eine Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs sowie beim Schutz der Zellmembranen, einschließlich der Hautmembranen, spielt. Dadurch verlangsamt es den Zellverfall und das Auftreten von Alterungserscheinungen. Vitamin B3 wird für die Bildung von roten Blutkörperchen und Sexualhormonen wie Östrogen und Testosteron benötigt. Es trägt zu einer normalen Funktion des Verdauungstrakts bei, einschließlich der Sekretion von Gallenflüssigkeit durch die Gallenblase, sowie zu einer normalen Funktion des Nervensystems, einschließlich der Produktion von Neurotransmittern. Außerdem ist es an der Regulierung des Cholesterinspiegels beteiligt und an der Erneuerung der Epidermis und der Schleimhäute beteiligt
- Vitamin B6, das an der Bildung von Insulin (das den Blutzuckerspiegel reguliert) und Hämoglobin (das Sauerstoff von der Lunge in die Körpergewebe transportiert), an der Aufrechterhaltung des Hormonhaushalts und an der Funktion des Immunsystems beteiligt ist.
Kurkuma enthält außerdem viele Mineralien und Spurenelemente, die für unseren Körper wichtig sind:
- Eisen, das in die Struktur von Hämoglobin, Myoglobin (unerlässlich für die Muskelarbeit) und zahlreichen Enzymen eingeht, darunter auch solche, die an der DNA-Synthese beteiligt sind (frische Kurkuma enthält ca. 2. Zink, ein Antioxidans, das die Immunabwehr stärkt, die Wundheilung verbessert und Haut, Haare und Nägel gesund hält (indem es die Zellerneuerung fördert und die überschüssige Talgproduktion reguliert)
- Kalzium, das häufigste metallische Element in unserem Körper, das für den Aufbau von Knochen und Zähnen, die Blutgerinnung, die Aufrechterhaltung des Blutdrucks und die Muskelkontraktion benötigt wird
- Mangan, ein Antioxidans, das an der Kollagensynthese, am Stoffwechsel der Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette und Proteine) und am Aufbau von Knochen und Gelenken beteiligt ist
- Phosphor, das zum Knochenaufbau, zum Schutz der Zähne und zur Energiegewinnung beiträgt
- Kalium, das für die Regulierung des Körperwassers und die reibungslose Funktion des Nervensystems und der Muskeln erforderlich ist.
Schließlich ist Kurkuma eine natürliche Quelle für Zellulose, einen Ballaststoff, der die Arbeit des Darms unterstützt und die guten Bakterien im Darm ernährt. Diese besonders reichhaltige Zusammensetzung macht Kurkuma zu einem viel versprechenden Gesundheitspartner, insbesondere im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten, die heutzutage schwer zu behandeln sind, wobei weitere klinische Studien erforderlich sind, um sein therapeutisches Potenzial vollständig zu verstehen. Einige dieser Studien waren bereits erfolgreich. So zeigte eine randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie an Patienten mit schmerzhafter Kniearthrose, dass täglich eingenommener Kurkumaextrakt die Symptome der Krankheit lindert, wobei die Ergebnisse auf der Beurteilung der Schmerzintensität durch jeden Patienten, der Verwendung von Notfallmedikamenten und einer klinischen Untersuchung des betroffenen Gelenks basierten. Laut einer randomisierten Studie verringert eine Mundspülung auf Kurkumabasis die bakterielle Kontamination bei Patienten mit Zahnfleischentzündung ebenso wirksam wie Chlorhexidin. Andere Studien haben das therapeutische Potenzial von Kurkuma bei der Behandlung von Krebs aufgezeigt, insbesondere aufgrund seines hohen Curcumin-Gehalts, der in der Lage ist, die Apoptose bestimmter Krebszellen zu induzieren und ihre Vermehrung einzuschränken. Bei Patienten mit Colitis ulcerosa kann Curcumin, wenn es zusätzlich zur üblichen Behandlung (Sulfasalazin oder Mezalamin) verabreicht wird, die Anzahl der akuten Krankheitsschübe begrenzen. Die tägliche Einnahme von Kurkuma könnte auch den Cholesterinspiegel im Blut senken und so die Arteriosklerose eindämmen und zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Kurkuma kann sich auch positiv auf den Magen auswirken und die Verdauung unterstützen, indem es die Gallensekretion fördert, die Insulinresistenz senkt und die Wirkung von Medikamenten zur Behandlung von Diabetes erhöht. Laut der Weltgesundheitsorganisation kann das Kurkuma-Rhizom bei der Behandlung von Dyspepsie (Verdauungsstörungen wie Magenschmerzen, Übelkeit, Appetitlosigkeit oder Völlegefühl) eingesetzt werden. Das enthaltene Curcumin ist ein ungiftiges, gut verträgliches Antioxidans mit vielen vielversprechenden biologischen Funktionen. Daher wird es weiter erforscht, um seine therapeutischen Eigenschaften vollständig zu verstehen und mit der Verwendung als Arzneimittel beginnen zu können.
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